Beschreibung

Als heimische Alternative zu Soja werden die eiweißreichen Lupinen immer beliebter. Wir bauen auf unseren Feldern Süßlupinen an, welche reich an essenziellen Aminosäuren, Vitamin A und B1, sowie Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen sind.

Weitere gesundheitsfördernde Effekte, wie z.B. ein hoher Ballaststoff-Anteil, Regulierung des Blutzuckerspiegels, sowie eine cholesterinsenkende Wirkung werden den Süßlupinen ebenfalls nachgesagt.

Weichen Sie die Lupinen über Nacht ein, schütten Sie anschließend das Einweich-Wasser weg und kochen Sie diese für ca. 90 – 120 Minuten weich. Verwendung finden die gekochten Lupinen in Eintöpfen, verarbeitet zu Humus oder als Beilage im Salat.

 

Allergene:

  • Personen mit Erdnussallergien können aufgrund der botanischen Verwandschaft zwischen Erdnuss und Lupine auch auf lupinenhaltige Lebensmittel reagieren.
  • Von Natur aus sind Süßlupinen glutenfrei. Da wir jedoch auf unserem Betrieb glutenhaltiges Getreide anbauen, verarbeiten und abpacken, können wir dies nicht gewährleisten!

 

Öko-Kontrollstelle

DE-ÖKO-006

Da wir auf unserem Betrieb verschiedene Ackerfrüchte anbauen und verarbeiten, können unsere Produkte Spuren von Ei, Senf, Hülsenfrüchte und Sellerie enthalten.