Beschreibung

Waldstaudenroggen wird umgangssprachlich auch „Johannisroggen“ genannt. Er stammt ursprünglich aus dem vorderen Orient und zählt zu den Urgetreidearten. Aufgrund des niedrigen Ertragspotentials, verglichen mit dem modernen Zuchtroggen, geriet der Waldstaudenroggen zunehmend in Vergessenheit. Bei „Kennern“ wird er jedoch aufgrund seines deutlich höheren Mineral- und Ballaststoffgehaltes sehr geschätzt. Mit dem entsprechenden Know-How lassen sich daraus schmackhafte Backwaren und andere Spezialitäten herstellen. Verarbeiten Sie den Bio Waldstaudenroggen nach eigenen Wünschen weiter.

Zutaten

Bio Waldstaudenroggen

Allergene

  • Glutenhaltig

Öko-Kontrollstelle

DE-ÖKO-006

 

Da wir auf unserem Betrieb verschiedene Ackerfrüchte anbauen und Lebensmittel verarbeiten, können unsere Produkte Spuren von Ei, Senf, Hülsenfrüchte und Sellerie enthalten.