Beschreibung
Waldstaudenroggen wird umgangssprachlich auch „Johannisroggen“ genannt. Er stammt ursprünglich aus dem vorderen Orient und zählt zu den Urgetreidearten. Aufgrund des niedrigen Ertragspotentials, verglichen mit dem modernen Zuchtroggen, geriet der Waldstaudenroggen zunehmend in Vergessenheit. Bei „Kennern“ wird er jedoch aufgrund seines deutlich höheren Mineral- und Ballaststoffgehaltes sehr geschätzt. Mit dem entsprechenden Know-How lassen sich daraus schmackhafte Backwaren und andere Spezialitäten herstellen. Verarbeiten Sie den Bio Waldstaudenroggen nach eigenen Wünschen weiter.
Der hier angebotene Bio Waldstaudenroggen Vollkornschrot wird in unserer hofeigenen Mühle gröber als das Vollkornmehl vermahlen, der Schrot enthält alle Bestandteile des Korns.
Zutaten
Bio Waldstaudenroggen
Allergene
- Glutenhaltig
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006
Da wir auf unserem Betrieb verschiedene Ackerfrüchte anbauen und Lebensmittel verarbeiten, können unsere Produkte Spuren von Ei, Hülsenfrüchten und Sellerie enthalten.
